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  1. 冷庫常用建筑材料的特殊要求

    冷庫地板下用于取暖的自然通風(fēng)管道應(yīng)保持暢通，不得積水或堵塞。北方地區(qū)要冬閉春開。如果采用機械通風(fēng)，要有專人定時測量地板下的溫度，定時打開換氣扇。如果有井下油管加熱裝置，要掌握進(jìn)出油溫度，定期啟動油泵。

    日期:2023-04-18

  2. 冷藏系統(tǒng)除霜的目的

    根據(jù)冷庫中蒸發(fā)器的不同，選擇相對合適的除霜方式。少數(shù)微型冷庫采用停開門，利用空氣熱量自然除霜。高溫存儲部分冷風(fēng)機選擇停止冰箱，單獨開啟冷風(fēng)機的風(fēng)扇，利用風(fēng)扇循環(huán)空氣除霜，不使用電熱管，達(dá)到節(jié)能的目的。

    日期:2023-03-24

  3. 冷庫常用的幾種除霜方式的優(yōu)缺點比較

    手動除霜:操作者直接用手中的清潔工具清除蒸發(fā)器表面的霜的方法稱為手動除霜。一般只適合給冷凍冰箱的壁排氣管和頂部排氣管除霜。冰柜是長期庫存的冰柜，排氣管位于貨物頂部或靠近貨物外圍。如果采用熱風(fēng)化霜或電加熱化霜，化霜不僅會使貨物受潮，還會使貨物粘結(jié)成塊。而且儲藏溫度的升高也會損害食物的儲藏品質(zhì)，所以用“除霜”的方式給冷凍室的排氣管除霜是不合適的，用水沖霜更是不能接受的。手動除霜的特點是落霜不融化，除霜時蒸發(fā)器仍能正常工作，基本不影響庫房恒溫，Z適合冷凍室除霜。但除霜時要人進(jìn)倉操作，工作條件差，而且要增加人的制熱、制冷和人工成本。

    日期:2023-03-24

  4. 氣調(diào)貯藏的特點

    氣調(diào)貯藏，簡稱“CA”貯藏，是一種先進(jìn)的新型果蔬貯藏方法。本質(zhì)上，氣調(diào)貯藏是在保鮮的基礎(chǔ)上增加氣體成分的調(diào)節(jié)。通過控制貯藏環(huán)境中的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度，控制果蔬的呼吸作用，延緩代謝過程。與普通冷藏相比，氣調(diào)貯藏能更好地保持果蔬的新鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。

    日期:2023-03-17
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